Не только похудеть: как правильное питание поможет улучшить здоровье, — диетолог

Здоровое питание у многих людей устойчиво ассоциируется только с похудением, однако у него гораздо более важная миссия — забота о здоровье всего организма. Эксклюзивно для Фокуса диетолог Галина Сеник рассказывает, как именно питание влияет на функционирование всех органов и систем. Обычно люди отказываются от вредных продуктов, пытаясь избавиться от лишнего веса, или когда уже имеют проблемы со здоровьем и изменения в диете являются предписанием врача.

Однако большинство людей употребляют фастфуд, полуфабрикаты, обработанные продукты и большое количество сахара на постоянной основе. Действительно, все продукты дают энергию, но кроме энергии нам важно получать качественный строительный материал для организма. Фокус спросил у диетолога Галины Сеник, как еда влияет на наш организм, и какие продукты обязательно должны быть в вашем рационе.

"Мы должны получать макронутриенты — белки, жиры, углеводы. Особое внимание в этом перечне стоит обратить на жиры, важно, чтобы они были здоровыми и качественными. Речь не идет о трансжирах: гидрогенизированном жире или маргарине, а о нерафинированных маслах первого отжима, качественных молочных жирах — сливках или сливочном масле, авокадо.

Также полезные жиры можно получить из несоленого сала, но ни в коем случае не копченого. Этот вариант не подходит", — говорит Галина Сеник. Кроме макронутриентов, мы должны получать микронутриенты — витамины, микроэлементы, макроэлементы и фитонутриенты, которые еще называют антиоксидантами или полифенолами.