Об этом рассказал диетолог Юрий Попко, передает "ДС". По его мнению, не слишком полезен картофель. Прежде всего — из-за значительного содержания крахмала, быстрого углевода, резко повышающего сахар в крови.
Также — из-за небогатоего содержания витаминов, минералов, клетчатки. "А если же вы еще этот картофель жарите, фри, пюре, то этим только еще хуже делаете, добавляете кучу жира ненужного Омега 6", — добавил специалист.
Чтобы получить от картофеля максимум пользы, следует варить или запекать его мундирах и есть охлажденным. Это позволит получить калий из кожуры, клетчатку, и в охлажденном состоянии — это сложный углевод.
Кукуруза, по мнению Попко, содержит слишком много сахара, а в консервированную добавляют еще. К тому же, на фоне других бобовых она не является лучшей по содержанию витаминов и микроэлементов.