Диетолог рассказала, какой картофель самый полезный

Даниэль Крамбл Смит.Какой картофель самый полезный?Как и любой другой овощ, самый полезный картофель, как правило, самый вкусный. Темно-красный и фиолетовый цвета указывают на большее количество антиоксидантов, таких как антоцианы.

Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы в нашем организме, дисбаланс которых может вызвать повреждение клеток и заболевания.Ее любимая - окинавский сладкий картофель. Привезенные в Японию из Южной Америки в 1600-х годах, эти овощи выглядят как обычный картофель снаружи, но имеют темно-фиолетовый цвет внутри.

Другие цветные варианты включают сладкий картофель, красный и фиолетовый картофель.Но любой сорт картофеля - это питательный вариант, который принесет что-то дополнительное на стол, говорит Крамбл Смит. Например, вы получите больше витамина А, клетчатки и меньше углеводов в сладком картофеле, но больше витамина С в золотом картофеле Юкон.«Я бы призвала людей потреблять различные виды картофеля, чтобы получать разнообразные питательные вещества», - говорит она.Полезен ли картофель?Картофель - это недорогой овощ, который станет здоровым дополнением к обычному рациону.

Эти крахмалистые овощи иногда получают плохую репутацию, поскольку они более калорийны, чем другие овощи, и являются источником углеводов, но Крамбл Смит говорит, что это не причина исключать их. Картофель в основном состоит из сложных углеводов, которые дольше перевариваются и дают больше энергии, чем простые сахара.«Мы не должны ограничивать продукты только из-за их калорийности, поскольку крахмалистые продукты играют важную роль в чувстве сытости и являются ключевым компонентом сбалансированной пищи.