Об этом говорится в публикации на портале Martha Stewart, передает "ДС". "Свекла — один из самых богатых антиоксидантами продуктов", — объясняет диетолог Эшли Бобрик из Медицинского центра Векснера при Университете Огайо.
Антиоксиданты важны, потому что они борются со свободными радикалами, повреждающими здоровые клетки. Также — снижают воспаление и риск развития хронических заболеваний, таких как диабет 2-го типа, добавляет Бобрик.
Кроме того, этот овощ поддерживает здоровье сердца — он содержит много нитратов, улучшающих приток крови к сердцу, расширяя сосуды. "Это помогает снизить кровяное давление и оставаться активными в течение более продолжительных периодов времени во время занятий спортом", — уточняет специалист.
Свекла также содержит растворимую клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина в крови, что является основным фактором риска развития сердечных заболеваний.