Оно того стоит. Питание без добавленного сахара замедляет клеточное старение

nv.ua:

Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско обнаружили, что соблюдение диеты, богатой витаминами и минералами и содержащей минимальное количество добавленного сахара, связано с более молодым биологическим возрастом на клеточном уровне.

В своем исследовании они оценили, как три различных показателя здорового питания влияют на «эпигенетические часы» — биохимический тест, позволяющий приблизительно оценить здоровье и продолжительность жизни.Результаты показали, что лучшее питание соответствовало более молодому клеточному возрасту.

Даже при соблюдении здоровой диеты, каждый грамм добавленного сахара был связан с увеличением эпигенетического возраста. Доктор философии Дороти Чиу из Центра интегративного здоровья имени Ошера при Калифорнийском университете в Сан-Франциско и ведущий автор исследования отметила, что соблюдение рекомендаций по питанию может способствовать более молодому клеточному возрасту по сравнению с хронологическим возрастом.Это исследование стало одним из первых, показавших связь между добавленным сахаром и эпигенетическим старением, а также первым, изучившим эту связь в группе женщин среднего возраста разного этнического происхождения.

По словам соавтора исследования Элиссы Эпель, профессора психиатрии и поведенческих наук Калифорнийского университета в Сан-Франциско, исследование помогает лучше понять вред сахара для здоровья, особенно учитывая, что ускоренное эпигенетическое старение может быть одним из механизмов, ограничивающих здоровое долголетие.Женщины, участвовавшие в исследовании, в среднем потребляли 61,5 грамма добавленного сахара в день, хотя значения варьировались от 2,7 до 316 граммов.