Не только душистая. Ученые обнаружили, что апельсиновая цедра может улучшить здоровье сердца

Выводы опубликованы в Journal of Agricultural and Food Chemistry.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, заболевания сердца являются основной причиной смерти мужчин, женщин и представителей большинства расовых и этнических групп. Последние исследования показали, что некоторые кишечные бактерии способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Когда они питаются определенными питательными веществами во время пищеварения, кишечные бактерии производят триметиламин-N-оксид (TMAO). Уровни ТМАО могут помочь предсказать будущие сердечно-сосудистые заболевания, считают исследователи из клиники Кливленда.Команда ученых исследовала потенциал экстрактов апельсиновой кожуры, богатых полезными фитохимическими веществами, для уменьшения производства ТМАО и триметиламина (ТМА).

Ученые протестировали два типа экстрактов: полярную и неполярную фракцию. Чтобы получить полярные фракции, ученые использовали полярные и неполярные растворители для извлечения апельсиновой кожуры.«Если вы представите себе заправку для салата, все, что содержит воду или уксус, является полярной фракцией.

Все, что содержится в масле подальше от воды, является неполярной фракцией», — говорят исследователи. «Растворители, которые мы использовали, не совсем похожи на воду и масло, но они имеют одинаковую полярность».Результаты исследования показали, что экстракт неполярной фракции апельсиновой кожуры эффективно подавляет выработку вредных химикатов.

Исследователи также обнаружили соединение под названием ферулоилпутресцин в экстракте полярной фракции апельсиновой кожуры, что также значительно подавляет фермент, ответственный за производство ТМА. Это новое открытие, которое подчеркивает ранее непризнанный потенциал здоровья ферулоилпутресцина