Израильский диетолог раскрыл секрет самого полезного зимнего супа

Зима — без сомнения, сезон супов. У них есть много плюсов: их легко готовить, и они могут заменить собой целую трапезу. Особенно полезен суп, в котором есть белки, углеводы и овощи. Примером послужит куриный суп: источник белка — курица, углеводы содержатся в картофеле, кроме того, есть и другие овощи. Но и чисто овощные супы тоже полезны. Давайте разберемся, чем именно.

Исследования показали, что если прием пищи начинается с супа, то человек быстрее насыщается и в целом ест меньше. Даже если в супе есть только овощи и отсутствуют источники белков и углеводов.

►Почему именно зимой

Один из плюсов супа — температура. Горячий суп помогает согреться зимой. Температура жидкой еды передается желудочно-кишечному тракту, влияет на температуру тела и подавляет ощущение холода. Кроме того, горячий суп воспринимается как более сытный. Горячая пища насыщает лучше, чем холодная или комнатной температуры.

►Почему именно овощной суп

К плюсам овощного супа относится то, что он состоит из воды и овощей, соответственно, малокалориен. В нем мало жиров и углеводов, при этом он вызывает сытость. Его стоит включать в прием пищи, но он не должен его полностью заменять.

Такой суп можно есть и в качестве приятного перекуса. На Дальнем Востоке некоторые народы придерживаются традиции завтракать супами. За этой традицией стоит физиологическая логика, правда, довольно далекая от израильтян. Важно помнить, что на питание оказывает влияние культура, которая формирует привычки, в том числе пищевые.

Разумеется, лучше всего для супов использовать свежие овощи, но вполне можно заменить их свежеморожеными. Они удобны в применении, облегчают готовку и уменьшают затрачиваемое на нее время. Если рассматривать хорошие сорта свежемороженых овощей, то их