Специалист по продовольственной безопасности Ричард Фукс из Университета Гринвича рассказал, что самыми опасными продуктами по плесени оказались орехи, крупы и яблоки, рассказал, передает "ДС" со ссылкой на РБК-Украина.
Их следует сразу выбрасывать в помойку. Если есть такие продукты, то может возникнуть аллергия на плесень. Важно помнить, что наиболее опасна плесень для детей, пожилых и беременных женщин.
Специалист отметил, что плесень также может производить токсичные соединения, называемые микотоксинами. Они опасны, поскольку угнетают иммунную систему и вызывают репродуктивные проблемы.
Самый вредный тип микотоксина – афлатоксин, вызывающий серьезные осложнения. Производится двумя видами плесени – Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus.