Не только вкусная закуска: диетолог рассказала, чем полезен винегрет

Зимой в нашем рационе питания мы предпочитаем разнообразные гарниры, включающие в себя квашеные огурцы, маринованные помидоры, салат из капусты, свеклы и, конечно же, винегрет. Этот овощной салат, являющийся национальным блюдом в Украине, не только вкусен, но и обладает ценными свойствами, которые делают его неотъемлемой частью нашего семейного стола. О пользе винегрета рассказала известная диетолог Светлана Фус, имеющая более 270 тысяч подписчиков на своей странице в одной из социальных сетей.

Она часто делится советами по здоровому питанию, высказывает мнение о полезности и вреде различных продуктов. Светлана Фус подчеркнула, что винегрет является ценным источником клетчатки, пектинов, важных минералов и витаминов. Благодаря наличию квашеных огурцов и капусты в составе, он оказывает пробиотическое действие, способствуя поддержанию здоровой кишечной флоры и укреплению иммунитета, что особенно важно в зимний период.

Свекла, один из основных компонентов винегрета, способствует регулярной работе кишечника, оказывает положительное воздействие на кровеносную систему, сердце и вещества, регулирующие давление. Морковь обеспечивает организм витамином А, а капуста и лук – витамином С. Горошек и фасоль, входящие в рецепт, являются отличными источниками растительного белка, придающего салату насыщенность.

Светлана Фус также подчеркнула, что растительное масло, добавленное в винегрет, дополняет блюдо полезными свойствами. Подготовка винегрета довольно проста, так как он состоит из доступных и широко распространенных продуктов. Классический состав можно варьировать в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями, добавляя, например, морскую капусту для обогащения йодом.