Как правильно выбрать и приготовить макароны, чтобы получить только пользу, — диетолог

Карбонара, вермишель с котлеткой или паутинка с молоком — макароны являются частью рациона каждого человека. Однако они, как и картофель, имеют не очень хорошую репутацию в мире здорового питания. Эксклюзивно для Фокуса диетолог рассказала об основных мифах и о том, как правильно приготовить макароны, чтобы они стали более полезными.

Лучший принцип, которого мы можем придерживаться сегодня, — это не демонизировать пищу. Почему? Потому что, если посмотреть более глобально, то любая пища может спасти нашу жизнь. Именно поэтому мы должны относиться к макаронам, как к одному из продуктов, который также способен закрыть некоторые нутритивные потребности организма.

Макароны являются источником углеводов — основного источника энергии, поэтому имеют место в сбалансированном рационе, вопрос только в выборе и количестве этого продукта. спросил у диетолога, сертифицированного тренера-коуча по вопросам питания , какие макароны стоит выбирать, и как их правильно приготовить, чтобы получить только пользу для здоровья. Люди, в первую, очередь призваны получать энергию из углеводов.

Однако имеет значение, какие углеводы мы потребляем: сложные или простые. И для здоровья человека все же лучше потреблять сложные углеводы. "Если мы сравним макароны, например, с хлебом, то конечно макароны будут лучшим продуктом для потребления, чем просто хлеб.

Или если сравнить их с манкой, то здесь также макароны однозначно будут более сложными углеводами", — говорит диетолог. Имеет значение макароны из каких сортов пшеницы вы потребляете. Все знают, что есть пшеница мягких и твердых сортов, поэтому будет разница в ее биохимическом составе и типе белка, который есть в этой пшенице.