Ешьте и худейте: диетолог развеяла мифы о яичных желтках

fakty.ua:

Среди всех мифов о питании один из самых распространенных: «Мне нельзя есть желток, для моего здоровья лучше есть только белок».

Движущей силой этого мифа является то, что яичный желток содержит жир и холестерин и его потребление приведет к тому, что человек будет поправляться, а еще это навредит здоровью сердца.

Однако яичные желтки, кроме относительно достаточного количества белка, также содержат полезные для сердца ненасыщенные жиры, включая жиры омега-3, диетолог Ольга Гордиевич, ранее . «Кроме этого, яичные желтки также обогащены многими полезными для вас питательными веществами, такими как рибофлавин (необходимый для роста и общего здоровья), витамин D (чрезвычайно важный для поддержания здоровья костей) и витамин B-12 (жизненно важная роль в помощи организму вырабатывать эритроциты).

Вдобавок к этому питательная ценность яичного желтка помогает в сохранении здоровья мозга, — говорит Гордиевич. — Способствует стимулированию потери веса путем восполнения дефицита витамина D, поддерживает сердце в хорошем состояниидет снижение риска заболевания глаз».