Чем заменить сахар. Диетолог назвала подсластитель номер один по пользе для здоровья

Подсластители, добавляемые в кофе, чай, овсянку, йогурт и другие напитки, настолько разнообразны, что заслуживают отдельного внимания. Среди множества вариантов можно найти белый и коричневый сахар, мед, искусственные подсластители, растительные заменители сахара и многое другое.

Но какой из них самый полезный?Сахар в своей основной форме — глюкозе — не вреден для организма, утверждает дипломированный диетолог Натали Риццо, редактор раздела о питании журнала TODAY. Глюкоза необходима для поддержания жизнедеятельности: она питает мозг, мышцы и органы, обеспечивая энергию для повседневных функций и упражнений.

Тем не менее, «сахар» присутствует в любой пище, содержащей углеводы, но это не означает, что все эти продукты одинаково полезны. Например, бананы богаты натуральным сахаром и другими полезными веществами, такими как клетчатка и калий, тогда как газировка содержит только добавленный сахар.Согласно Министерству сельского хозяйства США, столовый сахар, мед, кленовый сироп и патока являются питательными подсластителями, предоставляющими энергию в виде углеводов.

Непитательные подсластители, известные как искусственные, содержат очень мало углеводов или энергии, если вообще содержат. Натали Риццо поддерживает использование натурального сахара в пище, но советует ограничить количество добавленного сахара, так как он часто встречается в продуктах, не содержащих много питательных веществ.Эксперты утверждают, что мед и кленовый сироп могут быть «чуть полезнее» из-за микроэлементов и растительных соединений, но не считают их значимыми источниками питательных веществ в рекомендуемой порции размером около одной столовой ложки.Искусственные подсластители, такие как аспартам, ацесульфам калия, сукралоза, неотам, адвантам