Женщины чаще всего сталкиваются с дефицитом железа, что связано с их особенностями физиологии. Поэтому дневной рацион женщин должен содержать вдвое больше железа, чем у мужчин, сообщает издание womanlife.kyiv.ua.
Особенно важно увеличить его в период беременности и грудного вскармливания. Железо в организме присутствует в гемоглобине, который отвечает за перенос кислорода в крови, и миоглобине, белке, несущем кислород к мышцам.
Оно также участвует в синтезе ферментов, поддерживает иммунитет, обеспечивает рост и нейтрализует чужеродные вещества. Железо играет важную роль в производстве гормонов.
Недостаток железа проявляется снижением работоспособности и иммунитета, ухудшением психоэмоционального состояния, изменением восприятия вкуса и запаха, а также шелушением кожи и выпадением волос.