Простое и незатейливое, на первый взгляд, блюдо, на самом деле является источником важнейших питательных веществ для нашего организма, способным укрепить его и помочь бороться со многими заболеваниями.
На протяжении многих веков кости, и вываренный из них бульон пользуются большой популярностью среди населения. И хотя зачастую это объясняется его вкусовыми качествами, на самом деле в этом незатейливом блюде скрывается целый кладезь питательных веществ, способных укрепить наш организм.
Приготовленный путем кипячения костей говядины, курицы или рыбы вместе с овощами и небольшим количеством уксуса, этот бульон с каждым глотком доставляет в наш организм коллаген, желатин, аминокислоты и множество минералов, пишет EatingWell.
Но для начала стоит разобраться, что делает костный бульон таким особенным и полезным. Кэролайн Янг, диетолог, эксперт по питанию, объясняет нам это, делая простые и понятные каждому сравнения, не нагружая нас множеством сложных научных терминов.