Укрепляет кости и борется с артритом: диетолог рассказала о пользе костного бульона

Простое и незатейливое, на первый взгляд, блюдо, на самом деле является источником важнейших питательных веществ для нашего организма, способным укрепить его и помочь бороться со многими заболеваниями. На протяжении многих веков кости, и вываренный из них бульон пользуются большой популярностью среди населения. И хотя зачастую это объясняется его вкусовыми качествами, на самом деле в этом незатейливом блюде скрывается целый кладезь питательных веществ, способных укрепить наш организм.

Приготовленный путем кипячения костей говядины, курицы или рыбы вместе с овощами и небольшим количеством уксуса, этот бульон с каждым глотком доставляет в наш организм коллаген, желатин, аминокислоты и множество минералов, пишет EatingWell. Но для начала стоит разобраться, что делает костный бульон таким особенным и полезным. Кэролайн Янг, диетолог, эксперт по питанию, объясняет нам это, делая простые и понятные каждому сравнения, не нагружая нас множеством сложных научных терминов.

Представьте, что ваше тело — это высокопроизводительный автомобиль, говорит она. Автомобилю для бесперебойной работы требуется правильное топливо и техническое обслуживание, а нашему телу нужны правильные питательные вещества, чтобы функционировать наилучшим образом. Костный бульон содержит необходимые минералы и электролиты, такие как магний, кальций и калий.

Это делает его своеобразным топливом премиум-класса, которое идеально подходит нам для укрепления организма. Если же вдаваться в подробности, то одна чашка этого вкусного блюда может предложить нам хорошую дозу белка, минимальное количество углеводов, а также целый набор витаминов и минералов, и все это при полном отсутствии жира. Уникальность этого бульона заключается и в том, что это тот редкий случай,