Секреты шеф-повара королевы: ошибки в приготовлении картофеля, которые делают многие хозяйки

Приготовление картошки – искусство, требующее внимания к деталям, утонченности и опыта. Великий британский шеф-повар Джефф Бейкер, служивший даже покойной королеве Елизавете, выделил пять распространенных ошибок, которые приводят к утрате вкусовых качеств этого важного блюда. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Об этом пишет Mirror. Начнем с выбора картошки.

Одна из наиболее распространенных ошибок – использование старой, мягкой и сморщенной картошки. Бейкер рекомендует выбрасывать такие экземпляры и предпочесть свежий овощ для сохранения вкуса и текстуры. Также стоит уделить внимание выбору сорта картошки, соответствующего методу приготовления.

Некоторые сорта лучше подходят для жарки, в то время как другие идеальны для отваривания или тушения. Правильный выбор сорта гарантирует новые вкусовые ощущения. Переходя к использованию масла, Бейкер подчеркивает, что избыточное количество может привести к тому, что картошка подгорит снаружи и останется не достаточно приготовленной внутри.

Он рекомендует предварительно отваривать овощи в подсоленной воде перед жаркой, что обеспечит равномерную готовность. Еще одной частой ошибкой является использование слишком маленькой посуды для жарки. Это может привести к тому, что картошка, вместо хрустящей корочки, начнет тушиться.

Поэтому выбирайте достаточно просторную посуду для достижения желаемого результата. Наконец, длительное пребывание картошки в духовке может испортить весь процесс приготовления. Бейкер советует выпекать не менее 30 минут при температуре 220°C/200°C с вентилятором, регулярно проверяя и встряхивая, чтобы достичь идеальной хрустящей корки.