Польза молодого картофеля - диетолог рассказал о его питательной ценности

Здоровое питание – неисчерпаемая тема, интересующая придирчивого украинца, который тщательно выбирает продукты для своего стола. В этот раз врач-диетолог Олег Швец рассказал о пользе молодого картофеля как универсального и вкуснейшего гарнира.

"В сочетании с зеленью и чесноком картофель имеет еще больше пользы для здоровья. Такое блюдо или гарнир является отличным источником витаминов и минералов, а также содержит значительное количество пищевых волокон", - подчеркнул Олег Швец на своей странице в Facebook.

Врач привел важные факты о питательной ценности молодого картофеля.

Прежде всего, он обратил внимание на низкую калорийность овоща. Специалист также добавил, что молодой картофель является хорошим источником пищевых волокон и имеет высокий уровень витамина С, который полезен для укрепления иммунной системы и общего здоровья.

"Является хорошим источником калия, важного минерала для поддержания хорошей работы сердца и мышц. Молодой картофель обеспечивает достаточное количество этого важного нутриента", - высказался Швец.

Молодой картофель – источник витаминов и минералов Фото: facebook.com/oleg.shvets.545

Врач подчеркнул, что картофель богат антиоксидантами, которые помогают защитить организм от вредных свободных радикалов и снижают риск хронических заболеваний: от атеросклероза до диабета и рака.

"Содержит функционально важные минералы, такие как железо и магний. Железо имеет решающее значение для транспортировки кислорода в организме, а магний поддерживает здоровую работу нервов и мышц", - добавил он.

По словам диетолога, важно и то, что молодой картофель является хорошим источником витаминов группы В, которые необходимы для производства энергии, функционирования нервов и клеточного метаболизма.

"Не