Лаборатория на дому: как при помощи нехитрого способа проверить качество колбасы

Колбаса – это продукт, который пользуется большой популярностью среди украинцев. Она является сытным и удобным в приготовлении блюдом, которое можно использовать для завтрака, обеда, ужина или перекуса. Однако, как и любой другой продукт, колбаса может быть как качественной, так и не очень.

Подробнее о том, как при помощи нехитрого способа проверить качество колбасы, читайте в нашем материале. Внимательно изучите состав колбасы, который должен быть указан на этикетке. Самой натуральной и наименее опасной считается колбаса, в которой нет: Крахмала Глутамата натрия Усилителей вкуса Эмульгаторов Стабилизаторов Нитрита натрия Коптильных препаратов В колбасах первого и второго сорта эти добавки могут присутствовать.

Колбаса высшего сорта, изготовленная по ГОСТу, должна быть без них. В Украине существует несколько сортов колбасы: Первый сорт: содержит меньше мяса и больше специй и добавок. Второй сорт: содержит еще меньше мяса и больше добавок.

Высший сорт: содержит больше всего мяса и меньше добавок. Самой натуральной и наименее опасной считается колбаса высшего сорта. Качественная колбаса должна иметь: Равномерный цвет: без посторонних пятен и вкраплений.

Сухую поверхность: не должна быть слизкой или мокрой. Четко различимые волокна мяса: на срезе должны быть видны отдельные кусочки мяса и жира. Как на дому проверить качество колбасы? Тест на крахмал: Нанесите на кусочек колбасы несколько капель йода.

Если йод посинеет или почернеет, то в колбасе содержится много крахмала. Тест на свежесть: Опустите кусочек колбасы в воду. Если колбаса всплывет, то она несвежая.

Если колбаса утонет, то она свежая. Выбирайте колбасу известных и надежных производителей. Читайте отзывы о продукции разных марок.