Копеечный продукт способен вылечить: какой дешевый овощ снижает риск развития рака

Много лет специалисты по питанию и врачи исследуют питательные свойства определенного оранжевого корнеплода. Из проведенных исследований известно, что вещества, содержащиеся в этом овоще, такие как альфа- и бета-каротины, специальные полиацетилены и изокумарины, обладают ценными свойствами, полезными для здоровья. Подробнее о том, какой дешевый овощ снижает риск развития рака, информирует Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Ранее уже проводились попытки обобщить научные данные о взаимосвязи между веществами в моркови и риском рака с помощью метаанализа, однако они ограничивались ретроспективными исследованиями и изучением только одного вида рака. Недавнее исследование, проведенное группой нутрициологов из университета Ньюкасла (Великобритания), было более всеобъемлющим. Оно включало в себя как ретроспективные, так и множество прогностических исследований.

Метаанализ, оценивающий связь между употреблением моркови (как сырой, так и приготовленной) и возникновением различных видов рака, включал в себя 198 научных работ, в которых приняли участие более 4,7 миллиона пациентов. Ученые пришли к выводу, что употребление 400 г моркови в неделю (пять порций по 80 г каждая) снижает риск развития рака примерно на 20%. Одну порцию моркови в неделю сопровождало снижение риска на 4%.

Это значительный показатель для такого незначительного изменения в рационе. Обсуждая результаты исследования, один из его авторов, Чарльз Оджобор, отметил, что ранее многие работы сосредотачивались исключительно на бета-каротине, желто-оранжевом растительном пигменте, придающем моркови ее характерный цвет. Однако эксперименты не дали четкого понимания влияния употребления бета-каротина на вероятность заболевания раком.