Хотя свеклу чаще ассоциируют с зимним сезоном, ее можно использовать для приготовления вкусных блюд в любое время года. Известный шеф-повар Евгений Клопотенко делится рецептом салата со шпинатом и свеклой.
Свежий шпинат прекрасно сочетается с вареной или запеченной свеклой, нежным сыром фета и хрустящими тыквенными семечками, добавляя разнообразия в текстуру.
Особый вкус придает ароматное подсолнечное масло. Ингредиенты для приготовления салата: 120 г шпината; 1 средняя вареная свекла; 120 г фета; 1 столовая ложка жареных тыквенных семечек; 1 зубчик чеснока; 2 столовая ложка ароматного подсолнечного масла; соль.
Хорошо вымойте среднюю свеклу. Не очищая ее от кожуры, поместите в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте щепотку соли и варите на среднем огне в течение 1,5-2 часов.