Ученые выяснили, как газировка влияет на иммунитет

ont.by:

Газировка с сахаром влияет на ДНК кишечных бактерий и иммунитетУченые из Израильского технологического института установили, что регулярное употребление газированных напитков с белым сахаром способно изменять структуру ДНК кишечных бактерий и тем самым влиять на работу иммунной системы.

Исследование опубликовано в журнале Nature Communications.В центре внимания – бактерия Bacteroides thetaiotaomicron, важный компонент микробиома, защищающий кишечник от воспалений.

Сахар вызывает у нее инверсии ДНК – перестройки, которые влияют на маркеры воспаления, активность Т-клеток, секрецию цитокинов и проницаемость кишечной стенки.Эксперименты на клетках, мышах и людях показали: микробиом быстро реагирует на изменения в рационе, но главное – эти эффекты обратимы.

После отказа от сахара структура ДНК восстанавливается, а иммунные показатели нормализуются. Авторы подчеркивают: питание напрямую влияет на взаимодействие микробиома и иммунной системы.