Стоит ли есть целые вареные яйца: диетолог поделилась рекомендацией

24tv.ua:

Диетолог Энн Э. Редвайн объясняет, что исключение желтка из рациона лишает организм значительной части важных питательных веществ.

Об этом пишет 24 Канал со ссылкой на UTPhysician. Смотрите также Люди ждут по 7 часов, чтобы поесть ее омлет: что известно о 81-летней звезде Мишлен Джей Фай Она отмечает, что единственным основанием для употребления только белков может быть личная неприязнь ко вкусу желтка, но точно не забота о здоровье.

Желток является основным источником витаминов A, D, E, K, а также витаминов группы B, кальция, цинка, железа и особенно холина – важного для мозга и нервной системы.

Кроме того, он содержит лютеин, который поддерживает здоровье глаз. Из белка же организм получает главным образом только протеин и воду, тогда как в желтке сосредоточены все жирорастворимые витамины и нутриенты, которые просто нельзя заменить добавками без потери биодоступности.