О пользе и рисках употребления ревеня рассказал диетолог Олег Швец, передает "ДС". Он отметил, что ревень имеет акцентированный кислый вкус и немного сладкий.
Поэтому его редко едят сырым, обычно готовят: либо подслащивают сахаром, либо используют как ингредиент сложных блюд. Едят только стебли, листья — токсичны.
Ревень низкокалорийный, является хорошим источником витамина К1 — 100 г обеспечивают 18%-24% суточной нормы в зависимости от способа приготовления.
Также содержит много клетчатки, обеспечивая такое же количество, как апельсины, яблоки или сельдерей. Порция вареного ревеня с сахаром весом 100 г содержит: Кальций — преимущественно в форме антипитательного вещества, оксалата кальция, которое организм не может эффективно усвоить. "Исследования по поводу пользы ревеня для здоровья ограничены.
Читать на dsnews.ua