При варке они теряют все витамины: овощи, которые нужно есть в сыром виде

Овощи обязательно должны присутствовать в рационе из-за их обилия витаминов. Некоторые из них лучше употреблять исключительно в сыром виде, чтобы максимально насытить организм полезными веществами. Об этом сообщает Foodzie.

ПаприкаЭтот овощ богат антиоксидантами и содержит значительное количество витамина С. Часто его готовят на гриле или запекают, но такой способ приготовления лишает его многих витаминов. Паприка идеально подходит для употребления в сыром виде благодаря своим многочисленным преимуществам для здоровья, таким как уменьшение воспаления и снижение риска заболеваний, таких как ревматоидный артрит, остеоартрит и диабет.

Один средний плод содержит почти 150% суточной нормы витамина С. Лучше всего использовать его в салатах или как перекус. СвеклаОбычно ее добавляют в борщ и винегрет, но свекла также идеально подходит для сырых салатов.

Сырая свекла обладает высоким содержанием антиоксидантов, которые способствуют снижению воспаления, давления и риска сердечных заболеваний. Кроме того, свекла богата витаминами группы B, железом и клетчаткой. Ее можно натереть и добавить к моркови, яблоку, полив лимонным соком и маслом.

КабачкиСырые молодые кабачки хорошо сочетаются с легкими овощными салатами и богаты витаминами А, С и калием, необходимыми для нормального функционирования организма. Цветная капустаОна богата клетчаткой, витаминами С и К, сульфорафаном и холином, что полезно для здоровья мозга. Цветную капусту лучше употреблять в сыром виде, добавляя ее в салаты, чтобы сохранить ее питательные свойства.