Полезные свойства спирулины. Как бактерия прикинулась водорослью и зачем ее едят

Спирулина – один из древнейших организмов, населяющих наш мир. Ведь она относится к группе микроскопических созданий цианобактерий, около 3,5 млрд лет назад научившихся получать энергию с помощью фотосинтеза. Это эволюционное достижение немедленно превратило их в основных продуцентов кислорода, углеводов и прочих органических соединений, сделавших воздух, воду и почву планеты пригодными для прочих форм жизни. Более того, на сине-зеленые водоросли (это самое первое, и, пожалуй, наиболее широко известное название цианобактерий) и сегодня приходится порядка 90% общей массы земной биосферы.

С другой стороны, постоянно находясь на видном месте, цианобактерии настолько перестали обращать на себя внимание, что сделались своеобразными организмами-невидимками. И неизвестно, как долго бы все они "проходили под радаром", если бы не спирулина, дважды за 4 века потрясшая воображение европейцев, пребывающих на иных континентах. Пусть и с совершенно разным исходом этих "свиданий".

Но не станем нагнетать интригу.

Первое знакомство белого человека со спирулиной состоялось в 1521 году на землях современной Мексики. Именно там испанские конкистадоры Эрнана Кортеса увидели, как жители Теночтитлана, столицы империи ацтеков, собирают с поверхности озера Тескоко необычную тину и превращают ее в подсушенные зеленые лепешки tecuitlatl (читается близко к "текуитлатль") – священную пищу, ежедневое употребление которой дарит здоровье, энергию и силу для продолжения рода. Информацию об этом сохранила хроника "Правдивая история завоевания Новой Испании", которую в 1557-1575 годах составил один из участников экспедиции Кортеса Берналь Диас дель Кастильо. 

Захватчики, впрочем, полученными сведениями воспользовались "по-русски" – сначала уничтожили