Подгоняем питание: подбираем диету, исходя из ваших потребностей

Учитывая обилие доступных диет, врач советует отдавать предпочтение стратегиям питания, рекомендованным с научной точки зрения, и выбирать что-то из них, исходя из состояния здоровья, сообщает издание EatingWell. Ежегодно миллионы людей прибегают к диетам по различным причинам, от лечения заболеваний до улучшения самочувствия. В мире Интернета среди множества диет возникает вопрос о том, какая из них действительно полезна для здоровья.

Среди многих вариантов выделяются низкогликемическая и низкоуглеводная диеты, каждая из которых имеет научное обоснование и свои плюсы и минусы. Чтобы выбрать подходящую диету для достижения личных целей, необходимо ознакомиться с ними. Низкогликемическая диета часто рекомендуется тем, кто должен контролировать потребление углеводов из-за повышенного уровня сахара в крови.

В отличие от диет, полностью исключающих углеводы, при низкогликемической диете акцент делается на выборе продуктов с учетом их гликемического индекса (ГИ) — шкалы, отражающей, насколько быстро определенные продукты повышают уровень сахара в крови, утверждает дипломированный диетолог-нутрициолог Роксана Эхсани. Продукты с низким ГИ, такие как фрукты, овощи, бобы, йогурт и орехи, рекомендуются для регулярного употребления, имея ГИ 55 или ниже. Продукты с высоким ГИ, например, выпечка и белый хлеб, с ГИ 70 и выше, должны быть ограничены.

Главная цель диеты — стабилизация уровня сахара в крови, что способствует потере веса и снижает риск развития диабета. Однако данная диета не учитывает питательную ценность некоторых продуктов с высоким ГИ и требует внимательного контроля за порциями, кроме того, не все продукты имеют ГИ. Низкоуглеводная диета, с другой стороны, ограничивает ежедневное потребление углеводов либо указанием