Тофу — это не просто продукт, это часть культурного наследия Японии, источник питательных веществ и способ поддерживать баланс между здоровьем и заботой об окружающей среде.
Тофу всегда занимал важное место в японской кухне. Этот продукт на протяжении многих лет являлся основным на столе. Уже с раннего возраста, как только дети начинают пробовать твердую пищу, им обычно готовят блюда из тофу.
Одним из популярных вариантов является смесь из тофу, рисовой каши, батата, тыквы кабочи и пасты из нори, а также мисо-суп с рисовой кашей.«Я продолжила эту традицию со своими детьми.
Никогда не покупала ультраобработанное детское питание, а выбирала натуральное — тофу. Это не только экономило время и деньги, но и помогало поддерживать связь с нашими японскими корнями, несмотря на жизнь в США.