здоровье

Диетолог назвал самое вредное масло для жарки

Сейчас читают: 415
dsnews.ua

Об этом рассказал диетолог, оценив пользу и вред во время жарки на подсолнечном, оливковом и кукурузном масле, пишет woman24.kyiv.ua.

По его словам, оливковое — самое полезное масло для жарки, а подсолнечное — самое вредное. Но оливковая является самым дорогим вариантом. "Сбалансированным" с точки зрения пользы и бюджета есть кукурузное масло.

Специалист пояснил, что при нагревании в избытке полиненасыщенные жирные кислоты в подсолнечном масле теряют свои свойства. В результате, эти вещества могут привести к хроническому воспалению, что может спровоцировать когнитивные проблемы и развитие болезни Альцгеймера. "Недавно появилась неплохая альтернатива – высокоолеиновое подсолнечное масло – масло, в котором омега 6 кислоты заменены олеиновой кислотой, содержание которой в некоторых сортах достигает 80%", – посоветовал диетолог.

Читать на dsnews.ua
Сайт koronavirus.center - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA