Можно есть каждый день: диетолог назвала самый полезный способ приготовления картофеля

, а его питательная ценность в значительной степени зависит от способа приготовления. Диетолог Натали Риццо советует готовить его с минимальным количеством добавленного жира и не очищать от кожуры. Об этом Today.

По словам специалиста, картофель содержит калий, витамин С, клетчатку и другие питательные вещества. В то же время при жарке в большом количестве масла он становится значительно калорийнее и содержит больше жира.

Лучшими способами приготовления Риццо называет запекание, варку и приготовление на пару. Она также советует оставлять кожуру, поскольку в ней содержится значительная часть клетчатки.

Если картофель все же жарить, диетолог рекомендует использовать умеренное количество масла, в частности оливковое или рапсовое.

Специалист отмечает, что разные сорта картофеля также различаются по составу питательных веществ. Например, белый картофель является источником калия и витамина С, сладкий — бета-каротина, а фиолетовый содержит витамины С и Е.

Напомним о том,