Есть разница. Диетолог рассказала, какая соль наиболее полезна

Большинство людей часто путают понятия соль и натрий, хотя на самом деле это разные вещи. Соль представляет собой соединение двух ключевых минералов — натрия и хлорида. Организм регулирует уровень натрия через почки, но его избыток может привести к гипертонии и другим заболеваниям.

Однако натрий необходим для нормального функционирования нервной и мышечной систем, а также для поддержания водного баланса в организме. Из-за этого очень важно разбираться в том, какие шесть видов соли являются самым полезным, который был одобрен лицензированным диетологом Кайлой Гирген.Эта разновидность соли, известная также как столовая, обогащена йодом, необходимым для работы щитовидной железы. Йод особенно важен для правильного развития мозга и костей у младенцев и во время беременности.

В регионах с дефицитом йода в почве, таких как некоторые страны, активно внедряются программы йодирования соли.Одна чайная ложка поваренной соли содержит около 2360 мг натрия и 310 мкг йода. Благодаря мелкой текстуре она идеально подходит для выпечки, но может иметь металлический привкус из-за содержания йода.Этот вид соли ценят за грубую текстуру и насыщенный вкус. Она минимально обработана и часто используется в натуральных продуктах.

Кристаллы морской соли больше, чем у поваренной, поэтому по объему она содержит меньше натрия — от 320 до 560 мг на четверть чайной ложки.Свое название эта соль получила из-за использования в еврейских кулинарных традициях. Она имеет крупные кристаллы и прекрасно подходит для маринования и копчения. Содержание натрия в кошерной соли варьируется от 310 до 590 мг на четверть чайной ложки.Эта соль добывается в шахтах Пакистана и отличается ярким розовым цветом.