Диетолог рассказал, как наиболее полезно готовить картофель

Today.com.Как отмечает дипломированный диетолог Натали Риццо, полностью отказываться от картофеля фри время от времени необязательно. Но если картофель регулярно появляется на столе, лучше готовить его так, чтобы количество добавленного жира было минимальным.Наиболее удачными вариантами считаются запеченный, отварной картофель и картофель, приготовленный на пару.

Ещё больше пользы можно получить, если не очищать клубни от кожуры — в ней содержится дополнительное количество пищевых волокон и других питательных веществ. Клетчатка, в свою очередь, важна для нормальной работы кишечника и способна поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.Какие полезные вещества содержит картофельПо словам специалиста, картофель нельзя считать вредным продуктом.

Напротив, он служит источником ряда важных для организма веществ, включая калий и витамин С.Разные сорта картофеля отличаются и по составу. Например, батат, известный как сладкий картофель, содержит значительное количество бета-каротина.

А некоторые сорта японского батата с фиолетовой кожурой богаты витамином Е.При этом способ приготовления способен заметно изменить пищевую ценность блюда.Почему жареный картофель лучше есть режеДаже превратившись в картофель фри или чипсы, картофель по-прежнему остаётся овощем. Однако во время жарки продукт впитывает дополнительный жир, а его калорийность значительно возрастает.