Диетолог назвала самый полезный способ готовить яйца: так их можно есть хоть каждый день

Как полезно готовить яйца / © pexels.com

Диетолог Грейс Дероча (Grace Derocha) рассказала, как готовить яйца, чтобы получить от них максимум пользы и одновременно не переборщить с насыщенными жирами.

Для большинства людей одно яйцо в день может являться частью сбалансированного рациона. В то же время людям, которым нужно контролировать потребление насыщенных жиров, следует обращать внимание на количество желтков.

И белок, и желток имеют питательную ценность. Яичный белок является хорошим источником протеина, тогда как в желтке кроме белка содержатся жиры, витамины А и D и антиоксиданты.

Именно в желтке при этом сосредоточен весь жир яйца как ненасыщенный, так и насыщенный, а также пищевой холестерин.

Тем, кто часто ест яйца и стремится уменьшить количество насыщенных жиров в рационе, Дероча предлагает простую формулу: два яичных белка и один желток.

Такой вариант позволяет получить достаточное количество белка, сохранить вкус и питательные вещества желтка, но вместе с тем уменьшить количество насыщенных жиров по сравнению с блюдом из нескольких целых яиц.

Это не значит, что от желтков нужно полностью отказываться. Напротив, они содержат ценные питательные вещества. Речь идет прежде всего о балансе, особенно, если яйца являются постоянной частью меню.

Не менее важно то, как именно вы готовите яйца. Даже питательный продукт можно превратить в более калорийное блюдо, если добавить много сливочного масла, творога и других продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.

Среди удачных способов приготовления яиц диетолог называет варку, приготовление пашот и запекание. Они разрешают обойтись практически без дополнительного жира.

Если хочется яичницу или скрембл, для приготовления можно использовать небольшое количество