Овощи играют важную роль в снижении воспаления, так как они богаты витаминами, минералами, клетчаткой, антиоксидантами и фитохимическими веществами, которые способствуют уменьшению хронического воспаления.
Об этом пишет Eat This, Not That. Эти питательные вещества помогают справиться с окислительным стрессом и нейтрализуют свободные радикалы - два главных виновника воспаления.
Исследования также показывают, что употребление овощей может улучшить состояние кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки.
Здоровый и разнообразный микробиом кишечника помогает укрепить иммунитет и снизить воспаление. Доктор медицинских наук, диетолог Триста Бест, поделилась, какие овощи наиболее эффективно помогают справиться с воспалением и перейти на более здоровое питание.