Улучшает память и предотвращает деменцию: диетолог назвала сыр, который вам точно надо добавить в меню

fakty.ua:

Мы часто слышим от ученых о пользе ферментированных продуктов для здоровья. Появилось новое исследование — о, ведь не зря мы так любим этот сыр, диетолог Оксана Скиталинская. «Ученые из Киото (Япония) исследовали действие камамбера на мозг мышей.

И оказалось, что во время ферментации образуются особые молекулы с повышенной биологической активностью, которых нет в натуральных продуктах, — рассказывает Скиталинская. — Действие этих молекул так ощутимо, что некоторые ученые даже рекомендуют включить ферментированные сыры в диеты.

Это неудивительно, учитывая, с какой скоростью растет количество людей с деменцией и потерей когнитивных функций. Кроме того, диабет 2 типа является одним из факторов риска болезни Альцгеймера, дегенерации мозга».

Употребление ферментированных молочных продуктов, добавляет диетолог, снижает риск болезни Альцгеймера. Одна из таких молекул, на которую следует обратить внимание, — миристамид. «Она улучшает работу мозга, поддерживает рост новых нейронов, способствует производству молекулы, которая называется нейротрофический фактор роста, улучшает память, уменьшает негативное влияние на мозг пищи, в которой много жиров, уменьшает нейровоспаления», — пояснила диетолог.