Учёные из Университета Флориды провели исследование, чтобы понять, как оливковое масло первого отжима влияет на здоровье сердца, если его употребляют в рамках веганской диеты на основе цельных растительных продуктов.
Нездоровый образ жизни, плохое питание и недостаток физической активности часто приводят к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Растительные диеты, такие как средиземноморская, вегетарианская или веганская, могут снижать риск таких заболеваний. Эти диеты уменьшают потребление насыщенных жиров и увеличивают количество фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов в рационе.Диеты, которые содержат мало жиров и основаны на цельных растительных продуктах, исключают переработанные продукты, очищенные зерна, сахар и масла.
Веганская диета часто исключает животные продукты и рекомендует ограничивать потребление растительных жиров до 10−15% от общего калоража.