Опасность у нас под носом: врачи рассказали о том, что такое тефлоновый грипп и как его избежать

Сковороды с антипригарным покрытием являются популярной посудой, используемой по всему миру, из-за легкости ее мытья и готовки в ней. Однако врачи и ученые утверждают, что у этих преимуществ есть скрытая и опасная обратная сторона. Скрытые опасности обычных кухонных инструментов часто остаются незамеченными, однако недавние сообщения привлекли внимание врачей к риску для здоровья, связанному с повседневной посудой.

Явление, известное как лихорадка полимерных испарений или тефлоновый грипп, за последние двадцать лет незаметно поразило тысячи людей. Врачи рассказали что это такое, насколько это серьезно и как определить потенциально опасные источники, пишет The Washington Post. За последние два десятилетия центры мониторинга отравлений США зарегистрировали более 3600 случаев лихорадки полимерных испарений — гриппоподобного заболевания, связанного с химическим составом некоторых сковородок с антипригарным покрытием.

Это заболевание, часто называемое тефлоновым гриппом, связано с политетрафторэтиленом (ПТФЭ), компонентом многих антипригарных сковородок и частью более широкого класса веществ, известных как PFAS (пер- и полифторалкильные вещества). В 2023 году было зарегистрировано 267 случаев подозрения на это заболевание, что является одним из самых высоких годовых показателей с 2000 года, согласно данным Американских центров мониторинга отравлений. ПТФЭ считается безопасным для приготовления пищи при правильном использовании.