Первые упоминания о сиропах относятся к XI веку, во время Крестовых походов на Ближнем Востоке. Крестоносцы варили charâb, что означает напиток, латинским sirupus.
Из источников XVIII века известно о сиропах из цветов бузины, ромашки, фиалок, роз и других. Они широко использовались в кулинарии и медицине.
В конце XVIII века сиропы начали добавлять в коктейли.Предлагаем приготовить цветочный сироп по рецепту из книги Ольги Франко Первая украинская обще-практическая кухня.