Диетолог назвала блюдо №1 для людей старше 50 лет

Об этом говорится в публикации Parade, передает "ДС".

Как отмечается, после 50 лет потребности организма изменяются: он нуждается в большем количестве белка, а определенные микронутриенты становятся еще более важными для поддержания общего здоровья.

Спортивный диетолог Роксана Эхсани назвала блюдо, которое считает самым полезным для людей 50+ лет — это сочетание лосося, булгура и шпината.

Лосось содержит высококачественный белок. Исследования показывают, что людям старше 50 лет может потребоваться от 1 до 1,2 г белка на килограмм массы тела в день для борьбы с потерей мышечной массы. То есть, человеку весом 70 кг нужно от 68 до 82 г белка в день — и одно филе лосося может дать треть нормы.

Лосось также богат микронутриентами. В частности, он является источником витамина D, крайне важного для укрепления костей и предотвращения остеопороза, поддержки иммунитета и когнитивных функций. Лосось содержит цинк, витамин А и глутамин, также укрепляющие иммунитет. И кроме того — витамин B12, нужный для поддержания уровня энергии.

Наконец, лосось богат полезными жирами — омега-3 жирными кислотами, которые уменьшают воспаление в организме. Исследования доказывают, что они помогают поддерживать остроту ума, предотвращая снижение когнитивных функций и деменции.

Булгур превосходит все остальные цельнозерновые продукты по содержанию клетчатки — целых 8 г на чашку готовой каши. С возрастом работа пищеварительного тракта замедляется, так что клетчатка становится ключевым питательным веществом. Она способствует нормальной работе пищеварительного тракта, предотвращает запоры, снижает уровень холестерина, поддерживает баланс сахара в крови и продлевает чувство сытости.

Булгур также является источником марганца, необходимого для здоровья