Вы всегда жарили не то и не так: диетолог назвала самое неподходящее и вредное мясо для шашлыка

Суббота - чем не повод для праздника? И ароматный шашлык становится неотъемлемой частью отдыха на природе. Однако, не все так просто с этим блюдом: неправильный выбор мяса или приготовление может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Подробнее о том, какое самое неподходящее и вредное мясо для шашлыка, информирует член Ассоциации диетологов Украины Яна Кравченко.

Выбор мяса Наиболее полезным мясом для шашлыка является: Индейка: нежирная, богатая белком и витаминами. Курятина без кожи: легкоусвояемая, содержит мало калорий. Крольчатина: гипоаллергенная, богатая витаминами и микроэлементами.

Говядина (нежирные куски): источник железа и других полезных веществ. Свинина не является оптимальным выбором: Содержит много насыщенного жира, который может быть вреден при чрезмерном употреблении. При жарении образует много канцерогенов.

Приготовление шашлыка: Не пережаривайте мясо: образовавшаяся жареная корочка содержит канцерогены, которые могут привести к развитию рака. Используйте маринад: он поможет сделать мясо более мягким и сочным, а также снизит образование канцерогенов. Избегайте использования жидкости для розжига: она может придать мясу неприятный вкус и запах.

Вред шашлыка: Шашлык в больших количествах противопоказан: Людям с подагрой. При острых и хронических заболеваниях пищеварительной системы. При сердечно-сосудистых заболеваниях.

Людям с высоким холестерином. Польза шашлыка: Шашлык является источником: Белка: необходимого для строительства и обновления клеток. Витаминов: A, B, E.

Микроэлементов: железо, цинк, калий. Рекомендации: Употребляйте шашлык в умеренных количествах: не более 200 граммов в день. Выбирайте нежирные сорта мяса.