изданию Daily Mail рассказал британский врач Майкл Мосли.Врач объяснил, что сыр, молоко и йогурт богаты кальцием. Он принимает участие в поддержании кислотно-щелочного баланса полости рта и положительно воздействует на зубы, обеспечивая профилактику кариеса.
Кроме того, молочные продукты (в особенности сыр) при разжевывании активизируют выработку слюны.По словам врача, слюна нейтрализует кислоты и щелочи, которые могут оказывать негативное влияние на состояние зубов.
В норме кислотность поверхности зубов меняется после каждого приема пищи. Однако если кислоты образуется слишком много — развивается кариес.
Сыр нормализует водородный показатель (pH) среды полости рта, что позволяет избежать разрушения эмали и образования кариозных полостей.Врач отметил, что особенно полезным будет употребление сыра после сладкой пищи.