Ученые: Оливковое масло может оказать неожиданный эффект на здоровье

charter97.org:

Sciencealert.Доказательств того, что оливковое масло в сочетании с диетами на основе цельных растительных продуктов с низким содержанием жиров действительно приносит пользу людям с факторами риска сердечных заболеваний, мало.Для изучения этого вопроса исследователи взяли 40 человек в возрасте от 18 до 79 лет, которые провели в общей сложности 8 недель на тщательно составленной веганской диете: месяц на диете, которая состояла из четырех дополнительных чайных ложек оливкового масла в день, и месяц на версии диеты с низким содержанием оливкового масла.Диеты как с низким, так и с высоким содержанием оливкового масла привели к улучшению кардиометаболических профилей (охватывающих холестерин, сахар в крови и воспаление) по сравнению с показателями до диет.

Любопытно, что порядок, в котором применялись диеты, повлиял на то, как изменился уровень холестерина по сравнению с исходным уровнем в самом начале исследования.Начало диеты с относительно щедрого количества оливкового масла и последующий переход на прием пищи с небольшим количеством или без оливкового масла привели к снижению уровня «плохого» холестерина у добровольцев.