Можно не всем. Что стоит знать о красной свекле: влияние на здоровье и как получить наибольшую пользу

Красная свекла в рационе не только украшает тарелку своим окрасом, но и улучшает здоровье. Но употребление популярного корнеплода рекомендовано не всем. Свекла содержит целый ряд витаминов, минералов и клетчатки, а также питательные вещества, защищающие от ряда недугов.

Одна чашка вареной свеклы содержит около 3 граммов белка, 17 граммов углеводов и 3,4 грамма клетчатки. Корнеплод особенно богат фолатами, а также минералами (медь, марганец и калий).Листья свеклы также съедобны и являются хорошим источником витаминов-антиоксидантов (С и бета-каротина), а также витамина К, который необходим для здоровой свертываемости крови. Наибольшая питательная ценность корнеплода кроется в содержании беталаинов.

По мнению ученых, свекла может снизить риск недугов, таких как болезни сердца и рак. Беталаины, которые содержатся в соке корнеплода, могут уменьшить воспаление в организме и защитить ДНК от окислительного повреждения, пишет Nutrients. Кроме того, некоторые вещества, содержащиеся в свекле, помогают поддерживать здоровые и эластичные кровеносные сосуды.Кроме антиоксидантов, корнеплод также содержит нитраты, которые в организме превращаются в оксид азота.

Он помогает улучшить кровообращение по всему телу и в мозге. Употребление свеклы или ее сока может помочь сохранить здоровье мозга и когнитивные функции с возрастом.Вероятно, наиболее изученной пользой свеклы для здоровья является ее способность снижать кровяное давление. Ученые обнаружили, что польза корнеплода для артериального давления обусловлена нитратами, а также другими полезными фитохимическими веществами, пишет Advances in Nutrition.Для большинства людей потребление большого количества свеклы является здоровым и безопасным, а побочные эффекты, такие как снижение