Есть группы риска. Кому нельзя кушать суши и приносят ли они пользу здоровью

Хотя суши появились много веков назад, за последние несколько десятилетий их популярность в разных странах мира очень выросла. Это блюдо готовят дома, едят в ресторанах и покупают уже готовыми. Американский диетолог Николь Сохаег рассказала о пользе суши для здоровья и как не навредить себе при употреблении этого блюдаПо словам диетолога, суши достаточно полезны для здоровья.

Ведь это просто рыба, рис, водоросли и т. д. То есть сбалансированная смесь белков, углеводов и жиров.

Она добавляет, что суши являются прекрасным источником железа, B12, йода и цинка, а также Омега-3, если вы выбираете жирную рыбу.Николь Сохаег говорит, что самыми полезными суши являются нигири, чираши, сашими и ручные роллы, поскольку в них содержится минимальное количество вредных добавок. В зависимости от приготовления, маки также могут быть полезными. В частности ролл с тунцом, урамаки и т.

д.«Маки в американском стиле, как правило, подают с соусами, которые скрывают качество рыбы и содержат лишние питательные вещества. Как и любая другая кухня, суши были изменены под американские предпочтения, что иногда снижает качество пищи», — говорит Николь Сохаег. Для наиболее здорового варианта она рекомендует выбирать традиционные суши в японском стиле.Это зависит от размера рыбы, которую вы едите.

По мнению диетолога, в крупной рыбе, такой как тунец, рыба-меч и макрель, содержится больше ртути, токсичного тяжелого металла. Если свести к минимуму потребление крупной рыбы и разнообразить свой рацион, то, по ее словам, «суши можно есть вволю».По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, сырая рыба или изготовленные из нее продукты чаще содержат паразитов или бактерии, чем приготовленное блюдо. Заболеть