Як знизити холестерин без ліків: один продукт, який варто їсти на ніч

Що їсти за високого холестерину / © pexels.com

Серед таких прикладів особливо виділяється старовинний сорт Сіра Ренета — кислувате, щільне яблуко з високим вмістом клітковини та природних рослинних сполук. Саме його часто згадують у контексті харчування при підвищеному холестерині.

Сіра Ренета — це класичний старий сорт яблук, який здавна вирощували в європейських садах і широко використовували в домашній кухні. Його легко впізнати: матова, трохи шорстка шкірка, щільна м’якоть і виразний кисло-терпкий смак.

На відміну від сучасних солодких яблук, цей сорт менш цукристий, але значно «щільніший» за поживністю. Він містить:

багато харчових волокон;

природні пектини;

рослинні антиоксиданти (поліфеноли);

меншу кількість цукрів.

Саме тому Сіра Ренета довше дає відчуття ситості та часто використовується у раціоні людей, які контролюють вагу, рівень глюкози та холестерину.

Люди з інсулінорезистентністю або діабетом зазвичай краще переносять фрукти з високим вмістом клітковини і менш солодким смаком. Сіра Ренета якраз належить до таких.

Важливо: вона не «нейтралізує цукор», але її вплив на рівень глюкози зазвичай більш м’який, ніж у дуже солодких сортів.

Її переваги:

клітковина уповільнює засвоєння вуглеводів;

менш різкий глікемічний вплив;

краще насичення після їжі;

добре поєднується з білками і жирами.

Найкращий варіант — ціле яблуко зі шкіркою (після ретельного миття). Натомість сік або пюре не дають такого ефекту через втрату клітковини.

Жоден фрукт не здатний «очистити судини» за один день. Але Сіра Ренета може бути корисною частиною раціону, який підтримує нормальний рівень холестерину.

Це пов’язано з тим, що вона:

містить розчинну клітковину, яка допомагає регулювати холестерин;

багата на антиоксиданти, що зменшують