Wellness Pulse рассказала Сандра Вигелене, диетолог и эксперт в области глобального питания из Колледжа VIA при Орхусском университете в Дании.Врач объяснила, что доля жира в цельном молоке обычно составляет чуть больше 3%.
В напитке с низким содержанием жира количество этого пищевого компонента снижается до 1–2%, а в обезжиренном — до 0,5% и менее.
При этом во всех видах сохраняется примерно одинаковое количество углеводов и белка — «строительного материала» для организма.«Молоко является хорошим источником кальция и калия, на содержание которых обычно не влияет удаление жира.
С другой стороны, некоторые жирорастворимые витамины, такие как D или A, могут быть утрачены в ходе промышленной обработки. Эти витамины, как правило, могут добавлять позже», — уточнила эксперт.Диетолог объяснила, что основные различия между обычным молоком и молоком с пониженным содержанием жира заключаются в их калорийности.
Читать на charter97.org