Представление, что насыщенные жиры негативно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы, возникло в 1950-х годах и, как утверждают, не имело под собой прочных научных оснований.
Обзор гипотезы о связи диеты и сердечных заболеваний, начиная с конца 1950-х, показывает, что информация о вреде насыщенных жиров могла быть искажена.
Журналистка Нина Тейхолц в статье для Национальной медицинской библиотеки утверждает: «Современные исследования выявили серьезные недостатки в научном анализе данных о насыщенных жирах», пишет Food Navigator.Тейхолц, сторонница употребления насыщенных жиров из мяса и молочных продуктов, активно выступает за пересмотр взглядов на их влияние на здоровье.
Она отмечает: «На протяжении десятилетий ученые не подозревали о недостатке доказательств в поддержку гипотезы о вреде насыщенных жиров.
Читать на nv.ua