По словам главного внештатного диетолога столичного департамента здравоохранения Антонины Стародубовой, в петрушке содержится в четыре раза больше витамина C, чем в лимоне.
Кроме того, зелень богата витаминами A, E и группы B, а также минералами и клетчаткой. Большое количество последней содержит редис.
В сочетании с витаминами и минералами клетчатка укрепляет иммунитет и способствует регуляции липидного обмена. В 150 граммах клубники содержится суточная доза витамина C.