Диета играет ключевую роль в функционировании всех систем организма. Белок является важным компонентом сбалансированного питания и может быть получен из различных источников.
Интерес к альтернативным источникам белка, не связанным с животными продуктами, исследуются с целью выявить их преимущества для здоровья, такие как влияние на уровень холестерина и глюкозы в крови.
Одно из исследований, опубликованное в Clinical Nutrition, сравнивало эффект употребления микопротеина или грибковых белковых продуктов с употреблением мяса и рыбы в течение четырех недель.
Результаты этого исследования показали, что у группы, потреблявшей микопротеин, уровень определенного типа холестерина снизился на 10%.Если будущие исследования подтвердят эти результаты, микопротеин может стать эффективным инструментом для поддержания здорового уровня холестерина.