Эпидемия похудения: как новый препарат убивает ресторанный бизнес

Массовое увлечение препаратами для похудения не только отменило бодипозитив, но и готовится нанести серьезный урон ресторанам и фастфуду, пишет блогер Павел Дукач. Владельцев заведений может спасти, пожалуй, только запрет Instagram… Сначала Ковид пытался убить рестораны, теперь за дело взялся Оземпик. Недавнее широкое увлечение препаратами для похудения в США не только отменило бодипозитив, но и готовится нанести серьезный урон ресторанам и фастфуду.

Исследование показывает, что те, кто принимает Ozempic и Wegovy, стали чаще питаться дома, скрупулезнее выбирая продукты. GLP-1 препараты, изначально созданные для лечения диабета, стали хитом среди желающих похудеть. Ozempic, Wegovy и аналоги работают, имитируя гормон, регулирующий аппетит.

Поэтому принимающие их дольше чувствуют сытость — едят меньше, реже перекусывают и, судя по всему, реже посещают рестораны. Для отрасли это тревожный звоночек. Это не вопрос экономии — меняется само поведение: снижается тяга к высококалорийной пище, которая часто составляет основу меню многих заведений.

Поэтому ресторанам придется быстро адаптироваться. Они не смогут переориентироваться на других клиентов, таковых попросту нет. Но вот изменить меню с акцентом на здоровье и всякие там хелси- и френдли — вполне возможно.

Дело не только в самой еде, меняется сама философия или причина, если хотите, посещения ресторана. Если люди реже ходят "поесть", нужно предлагать уникальный опыт — атмосферу, ивенты, интерактив. Пока в плюсе остаются супермаркеты и сервисы доставки еды.

А вот производители продуктов питания вынуждены прорабатывать для себя новую нишу. Даже Nestle объявила, что разработает "сопутствующие продукты" для пользователей GLP-1. Пока в битве фармацевтика против ресторанов — 1:0.