Врач раскрыла, чем киви полезен для нашего организма

«АиФ» врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук Татьяна Солнцева. — Например, исследователи из Лондонского королевского колледжа объяснили эффективность киви несколькими уникальными свойствами. Клетчатка киви отличается высокой влагоудерживающей способностью.

Она сильно набухает в воде (больше, чем клетчатка яблок), притягивает жидкость в кишечник и тем самым увеличивает объем кишечных масс, размягчает их и облегчает опорожнение кишечника.Можно ли есть киви с кожурой?Также в киви есть рафиды. Это микроскопические кристаллы солей кальция, в частности оксалата кальция. Теоретически предполагается, что кристаллы кальция мягко раздражают слизистую оболочку кишечника, стимулируют выработку слизи, которая улучшает смазку и способствуют прохождению пищевого комка по кишечнику.

Очень много исследований посвящено актинидину — ферменту, который содержится в киви, помогает расщеплять белки и таким образом ускоряет опорожнение желудка и кишечника. То есть симулирует кишечный транзит».Лучший ферментМногие слышали про растительные ферменты, например бромелайн в ананасе или папаин в папайе, из-за чего эти фрукты не так давно советовали всем худеющим.«Но оказалось, что актинидин значительно мощнее, — продолжает врач-диетолог. — Исследования показали, что этот растительный протеолитический фермент способствует улучшению расщепления и переваривания белков, если употреблять его с пищей или в виде протеиновых добавок.