В одном из заведений Киева возникла вспышка сальмонеллеза: врач назвал возможные причины

Возгорание сальмонеллеза, возникшее в одном из заведений Киева, могло быть вызвано зараженными продуктами, в частности яйцами, или несоблюдением работниками заведения правил гигиены. В то же время, даже после исчезновения симптомов человек может оставаться носителем инфекции, поэтому после перенесенного заболевания важно пройти обследование.

Об этом в эфире телеканала «Апостроф» рассказал врач-инфекционист высшей категории Юрий Сухов.

По его словам, для установления источника вспышки сальмонеллеза необходимо выяснить, был им больной или бессимптомный носитель инфекции, а также проверить продукты, которые использовались при приготовлении пищи. Одним из самых распространенных источников сальмонеллы куриные, а иногда и перепелиные яйца.

Сухов объяснил, что инфекция может попасть в пищу из-за несоблюдения правил гигиены или перекрестного загрязнения при приготовлении продуктов.

По словам врача, источником инфекции может быть человек, не имеющий никаких симптомов, но остающийся носителем сальмонеллы. Выявить такого носителя можно с помощью лабораторных исследований, в частности ПЦР.

Сухов отметил, что в случае вспышки в питании важно провести полноценное эпидемиологическое расследование, обследовать персонал и установить источник заражения.

Он подчеркнул, что правильным решением в такой ситуации является обследование работников и их изоляция на время карантина. По его словам, современные методы диагностики позволяют достаточно быстро обнаружить носителей инфекции.

Врач также рассказал об основных симптомах сальмонеллеза. Чаще заболевание проявляется диареей, тошнотой, повышением температуры и общей интоксикацией. В то же время инфекция может иметь субклиническое или даже бессимптомное течение.

«В большинстве случаев это называется